Heute ist Weltumwelttag, deshalb möchten wir uns die Zeit nehmen, einen Aspekt zu erläutern, der uns wichtig ist: biologische Landwirtschaft. Wir überspringen das „Warum ökologisch?“ und gehen davon aus, dass unsere Leser:innen die Bedeutung Bio-Landwirtschaft und seine Auswirkungen auf die Umwelt erkennen.
Wie du vielleicht bereits weißt, bezieht Kazi Yetu seine Produkte von Kleinbäuer:innen, die biologische Landwirtschaft betreiben, d. h. sie verwenden beim Pflanzen, bei der Pflege ihrer Pflanzen, bei der Ernte und in der Nacherntezeit keine Chemikalien (Pestizide, Düngemittel). Auch in unserer Teefabrik verwenden wir keine Chemikalien, sodass der Prozess des Mischens, Verpackens und Exportierens auf ökologischen Prinzipien beruht.
Als junges Start-up haben wir jedoch noch keine internationale Bio-Zertifizierung. Die Bio-Zertifizierung ist für Kleinbäuer:innen-Kooperativen und kleine Unternehmen wie uns ein relativ kostspieliger Prozess. Aber wir freuen uns sehr, den Schritt zu wagen und die Zertifizierung anzustreben!
Diese Woche hatten wir das große Glück, vom International Trade Center-Projekt MARK-UP ein Einzelcoaching zum Thema Bioproduktion zu erhalten. Ein auf freiwillige Nachhaltigkeitsstandards spezialisierter Trainer führte uns durch die Anforderungen, überprüfte unsere Prozesse und Abläufe und gab uns Empfehlungen, wie wir sicherstellen können, dass wir bis Ende dieses Jahres zertifiziert sind!
Heute möchten wir unsere bisherigen Erfahrungen bei der Vorbereitung auf die Bio-Zertifizierung mit dir teilen, damit du einen realistischen Einblick in Arbeit bekommst, die hinter dem Logo mit dem kleinen grünen Blatt steckt .
Produzent:innen:
Damit alle unsere Teemischungen biozertifiziert sind, müssen auch alle unsere Produzent:innen zertifiziert sein. Wir beziehen 15 verschiedene Teesorten, Kräuter und Gewürze von verschiedenen Produzent:innen in ganz Tansania. Wir haben sie über die Tanzania Organic Agriculture Movement identifiziert, die Tausende von Kleinbäuer:innen geschult und unterstützt hat. Wir besuchen auch alle Produzent:innen direkt, um ihr Fair-Trade- und Bio-Landwirtschaftspraktiken zu überwachen.
Während drei unserer Produzent:innen bereits biozertifiziert sind, sind es die übrigen nicht, da sie klein sind, es sich nicht leisten können oder für ihren aktuellen Zielmarkt keine Zertifizierung benötigen. Das bedeutet, dass wir zwischen jetzt und dem Zeitpunkt der Zertifizierung für Kazi Yetu entweder die nicht zertifizierten Produzent:innen dabei unterstützen müssen, zertifiziert zu werden, oder Produzent:innen in Tansania finden müssen, die zertifiziert sind und die Zutaten produzieren können, die wir brauchen. Im Idealfall würden wir Ersteres tun, aber realistisch gesehen würden wir ohne externe Finanzierung wahrscheinlich zu Letzterem tendieren, was für einige der Produzent:innen, mit denen wir zusammenarbeiten, bedauerlich wäre. (Die Zertifizierung unserer eigenen Teemanufaktur umfasst die Einrichtung eines detaillierten internen Managementsystems, ein Voraudit, das eigentliche Audit durch einen akkreditierten Zertifizierer und eine Audit- und Zertifizierungsgebühr. Pro Jahr kann dies zwischen 5.000 und 7.000 € nur für unsere Teemanufaktur liegen und bis zu 20.000 € oder mehr betragen, wenn wir andere Produzent:innen einbeziehen.)
Die Realität der Bio-Zertifizierung bedeutet, dass Kleinbäuer:innen-Kooperativen oft von einem bestimmten internationalen Absatzmarkt ausgeschlossen werden. Kooperativen, die nicht über die Mittel verfügen, um eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, können wiederum nicht von den höheren Verkaufspreisen profitieren, die mit einem Bio-Label verbunden sind, und geraten weiter ins Hintertreffen. Wie können wir also verhindern, dass Kooperativen, die biologische Landwirtschaft praktizieren, ins Hintertreffen geraten, um mehr Wertschöpfung auf der Ebene der Kleinbäuer:innen zu schaffen?
Teemanufaktur:
Unsere gesamte Teemanufaktur – von den Böden und Wänden (buchstäblich sogar der Wandfarbe!) bis zu den Decken, Lagerräumen und der Einfahrt im Freien – muss mit natürlichen Mitteln gereinigt und gepflegt werden und überall muss eine entsprechende Beschilderung angebracht sein.
Wenn wir „nicht biologische“ (konventionelle oder auch biologische, aber nicht zertifizierte) Waren erhalten, müssen diese vollständig getrennt empfangen, verarbeitet, gelagert und verpackt werden und es muss eine Dokumentation vorhanden sein, die dies in allen Phasen belegt.
Die gute Nachricht ist, dass das von uns entwickelte Rückverfolgbarkeitssystem vom Feld bis in die Tasse uns gut auf diesen Prozess vorbereitet hat! Jeder Tee, den wir verpacken, hat eine Chargennummer, die bis zum Abfülldatum zurückverfolgt werden kann, wer ihn verpackt hat, woher er kam, wann er geerntet wurde und wer ihn angebaut hat. Dies hilft uns auch dabei, die getroffenen Bio-Maßnahmen zu erfassen.
PS: Eine weitere Zertifizierung, die wir gerade anstreben, ist die B Corp -Zertifizierung. Sie beinhaltet eine umfassende und ganzheitliche Prüfung sozialer, ökologischer und unternehmensbezogener Aspekte in Bezug auf Geschäftstätigkeit, Mitarbeiter:innen, ökologischen Fußabdruck, Kund:innen und Management.
Bleib dran, während unsere Reise weitergeht und wir unsere nächsten Schritte zur Zertifizierung unternehmen. Folge uns auf Instagram ( @kazi.yetu ) und Facebook ( @kaziyetu.tz ) und melde dich unten für unseren Newsletter an!
Kaufe unsere Tees hier, falls du in Europa wohnhaft bist, oder kontaktiere uns , wenn du wissen möchtest, wo du unsere Tees in Tansania, Nordamerika, dem Nahen Osten und darüber hinaus finden kannst.
