Heute ist Weltumwelttag, deshalb möchten wir uns die Zeit nehmen, einen Aspekt zu erläutern, der uns wichtig ist: die ökologische Produktion . Wir überspringen das „Warum ökologisch?“ und gehen davon aus, dass unsere bewussten Verbraucher und Leser alle die Bedeutung der ökologischen Produktion und des ökologischen Konsums und ihre Auswirkungen auf die Umwelt erkennen.
Wie Sie vielleicht wissen, bezieht Kazi Yetu seine Produkte von Bauern, die ökologische Landwirtschaft betreiben, d. h. sie verwenden beim Pflanzen, bei der Pflege ihrer Pflanzen, bei der Ernte und in der Nacherntezeit keine Chemikalien (Pestizide, Düngemittel). Auch in unserer Teefabrik verwenden wir keine Chemikalien, sodass der Prozess des Mischens, Verpackens und Exportierens auf ökologischen Prinzipien beruht.
Als Start-up-Unternehmen haben wir aus Größen- und Kostengründen noch keine Bio-Zertifizierung erhalten. Die Bio-Zertifizierung ist für Landwirte, Genossenschaften und kleine Unternehmen wie uns ein relativ kostspieliger Prozess. Aber wir freuen uns sehr, den Schritt zu wagen und die Zertifizierung anzustreben!
Diese Woche hatten wir das große Glück, vom International Trade Center-Projekt MARK-UP ein Einzelcoaching zum Thema Bioproduktion zu erhalten. Ein auf freiwillige Nachhaltigkeitsstandards spezialisierter Trainer führte uns durch die Anforderungen, überprüfte unsere Prozesse und Abläufe und gab uns Empfehlungen, wie wir sicherstellen können, dass wir bis Ende dieses Jahres zertifiziert sind!
Heute möchten wir unsere bisherigen Erfahrungen bei der Vorbereitung auf die Bio-Zertifizierung mit Ihnen teilen, damit Sie einen realistischen Einblick hinter die Kulissen der Arbeit bekommen, die in die kleines grünes Blatt-Logo .
Lieferanten :
Damit alle unsere Mischungen biozertifiziert sind, müssen auch alle unsere Lieferanten zertifiziert sein. Wir beziehen 15 verschiedene Teesorten, Kräuter und Gewürze von verschiedenen Produzenten in ganz Tansania. Wir haben sie über die Tanzania Organic Agriculture Movement identifiziert, die Tausende von Bauern geschult und unterstützt hat. Wir besuchen auch jeden Lieferanten direkt, um seine Fair-Trade- und Bio-Landwirtschaftspraktiken zu überwachen.
Während drei unserer Lieferanten biozertifiziert sind, sind es die übrigen nicht, da sie klein sind, es sich nicht leisten können oder für ihren aktuellen Zielmarkt keine Zertifizierung benötigen. Das bedeutet, dass wir zwischen jetzt und dem Zeitpunkt der Zertifizierung für Kazi Yetu entweder die nicht zertifizierten Landwirte dabei unterstützen müssen, zertifiziert zu werden, oder Lieferanten in Tansania finden müssen, die zertifiziert sind und die Zutaten produzieren können, die wir brauchen. Im Idealfall würden wir Ersteres tun, aber realistisch gesehen würden wir ohne Finanzierung wahrscheinlich zu Letzterem tendieren, was für einige der Kleinbauern, mit denen wir zusammenarbeiten, bedauerlich wäre. (Die Zertifizierung unserer eigenen Fabrik würde die Einrichtung eines detaillierten internen Managementsystems, ein Voraudit, das eigentliche Audit durch einen akkreditierten Zertifizierer und die Zertifizierungsgebühr sowie eine Audit- und Zertifizierungsgebühr umfassen. Pro Jahr kann dies zwischen 5.000 und 7.000 € nur für unsere Fabrik liegen und bis zu 20.000 € oder mehr betragen, wenn wir Landwirte einbeziehen.)
Die Realität der Bio-Zertifizierung bedeutet, dass Kleinbauern oft von einem bestimmten internationalen Absatzmarkt ausgeschlossen werden. Landwirte, die nicht über die Mittel verfügen, um eine Bio-Zertifizierung zu erhalten, können wiederum nicht von den höheren Verkaufspreisen profitieren, die mit einem Bio-Label verbunden sind, und geraten weiter ins Hintertreffen. Wie können wir also verhindern, dass Landwirte, die ökologische landwirtschaftliche Praktiken anwenden, ins Hintertreffen geraten, um mehr Wertschöpfung auf der Basisebene, also auf der Ebene der Landwirte, zu schaffen?
Fabrik :
Unsere gesamte Fabrik – von den Böden und Wänden (buchstäblich sogar der Wandfarbe!) bis zu den Decken, Lagerräumen und der Einfahrt im Freien – muss mit natürlichen Mitteln gereinigt und gepflegt werden und überall muss eine entsprechende Beschilderung angebracht sein.
Wenn wir „nicht biologische“ (konventionelle oder auch biologische, aber nicht zertifizierte) Waren erhalten, müssen diese vollständig getrennt empfangen, verarbeitet, gelagert und verpackt werden und es muss eine Dokumentation vorhanden sein, die dies in allen Phasen belegt.
Die gute Nachricht ist, dass das von uns entwickelte Rückverfolgbarkeitssystem vom Feld bis in die Tasse uns gut auf diesen Prozess vorbereitet hat! Jeder Tee, den wir verpacken, hat eine Chargennummer, die bis zum Abfülldatum zurückverfolgt werden kann, wer ihn verpackt hat, woher er kam, wann er geerntet wurde und wer ihn angebaut hat. Dies hilft uns auch dabei, die während unseres gesamten Prozesses getroffenen Bio-Maßnahmen zu erfassen.
PS: Eine weitere Zertifizierung, die wir gerade anstreben, ist die B Corp -Zertifizierung. Sie beinhaltet eine umfassende und ganzheitliche Prüfung sozialer, ökologischer und unternehmensbezogener Aspekte in Bezug auf Geschäftstätigkeit, Mitarbeiter, ökologischen Fußabdruck, Kunden und Management.
Bleiben Sie dran, während unsere Reise weitergeht und wir unsere nächsten Schritte zur Zertifizierung unternehmen. Folgen Sie uns auf Instagram ( @kazi.yetu ) und Facebook ( @kaziyetu.tz ) und melden Sie sich unten für unseren Newsletter an!
Kaufen Sie unsere Tees hier, wenn Sie in Europa sind, oder kontaktieren Sie uns , wenn Sie wissen möchten, wo Sie unsere Tees in Tansania, Nordamerika, dem Nahen Osten und darüber hinaus finden können.
