Zitronengras-Moringa-Granita mit Manuka-Honig

Erfrischender Genuss: Zitronengras-Manuka-Honig-Granita

Wenn die Sommerhitze kommt, gibt es nichts Besseres als eine kalte, erfrischende Köstlichkeit. Eine solche Köstlichkeit, die die Aufmerksamkeit von Geschmacksliebhabern auf sich gezogen hat, ist die Zitronengras-Manuka-Honig-Granita, hergestellt von unseren lieben Freunden von Steens Honig mit unserem Zitronengras Moringa Teemischung! Dieses exquisite Dessert kombiniert das pikante Aroma von Zitronengras mit der reichen Süße von Manuka-Honig, was zu einer Symphonie von Aromen führt, die auf dem Gaumen tanzen. In diesem Blog tauchen wir in die wunderbare Welt der Zitronengras-Manuka-Honig-Granita ein und erkunden ihre Ursprünge, gesundheitlichen Vorteile und die Gründe für ihre wachsende Beliebtheit.

Wer ist Steens-Honig ?

Steens Honey ist Neuseelands führender Produzent von hochwertigem UMF-Manuka-Honig. Das Unternehmen wurde von Paul und Sheryl Steens gegründet, weil sie Manuka-Honig besserer Qualität auf den Markt bringen wollten; einen, der roh, nicht pasteurisiert und nur minimal verarbeitet ist – genau wie von der Natur vorgesehen.

Das Paar ist seit über 34 Jahren Bienenzüchter und kennt sich daher mit Honig aus. Die meisten handelsüblichen Honigsorten werden cremig gemacht, was bedeutet, dass der Honig zweimal verarbeitet wird und die natürlichen Kristalle herausgeschmolzen werden, um ihm eine glatte Konsistenz zu verleihen. Studien haben jedoch gezeigt, dass die Flavonoide und Enzyme, die Manuka seine einzigartigen Eigenschaften verleihen, durch die hohen Temperaturen bei der herkömmlichen Honigverarbeitung beschädigt werden. Deshalb geht Steens-Honig einen anderen Weg. Steens-Manuka wird keinen hohen Temperaturen ausgesetzt. Er ist roh und nicht pasteurisiert, was bedeutet, dass die natürlichen Kristalle erhalten bleiben. Es ist, als würden Sie Ihren Finger direkt in die Wabe tauchen.

Die Ursprünge der Zitronengras-Manuka-Honig-Granita: Eine Fusion der Aromen

Zitronengras, bekannt für seinen ausgeprägten Zitronenduft und Zitrusgeschmack, ist ein fester Bestandteil kulinarischer Traditionen auf der ganzen Welt. Zitronengras stammt ursprünglich aus Südostasien und wird aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile in einer Vielzahl von Gerichten, Tees und sogar Medikamenten verwendet. Seine Verwendung in der Welt der Granitas, einem halbgefrorenen Dessert aus Italien, ist ein Beweis für die Kunst der Fusionsküche.

Manuka-Honig, der hauptsächlich aus Neuseeland stammt, ist eine weitere wichtige Zutat in diesem erfrischenden Leckerbissen. Manuka-Honig ist für seine einzigartigen antibakteriellen Eigenschaften und sein reichhaltiges Geschmacksprofil bekannt und hat weltweit Anerkennung für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile gefunden. Die Kombination aus Zitronengras und Manuka-Honig vereint die Kraft von Zitrusfrüchten und die Subtilität blumiger Süße und schafft so ein wirklich harmonisches Geschmackserlebnis.

Gesundheitliche Vorteile: Ein Genuss für Ihren Gaumen und Ihr Wohlbefinden

Abgesehen von seinem köstlichen Geschmack bietet Zitronengras-Manuka-Honig-Granita auch eine Reihe potenzieller gesundheitlicher Vorteile. Zitronengras wird oft für seine verdauungsfördernden und entzündungshemmenden Eigenschaften gelobt. Seine aromatischen Verbindungen können bei der Linderung von Verdauungsstörungen und Magen-Darm-Beschwerden helfen. Darüber hinaus enthält Zitronengras Antioxidantien, die zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen können, indem sie schädliche freie Radikale im Körper neutralisieren.

Manuka-Honig hingegen ist für seine außergewöhnlichen antibakteriellen und wundheilenden Eigenschaften bekannt. Dank des Vorhandenseins von Methylglyoxal (MGO), einer Verbindung, die in erheblichen Mengen in Manuka-Honig vorkommt, kann er starke antibakterielle Wirkungen besitzen. Dies macht die Zitronengras-Manuka-Honig-Granita nicht nur zu einem sättigenden Dessert, sondern auch zu einem potenziellen Verbündeten bei der Unterstützung Ihres Immunsystems.

Die steigende Popularität: Eine kulinarische Sensation

In den letzten Jahren hat die Zitronengras-Manuka-Honig-Granita bei Feinschmeckern, gesundheitsbewussten Menschen und kulinarischen Experten gleichermaßen große Aufmerksamkeit erlangt. Seine einzigartige Kombination aus Aromen und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen hat es zu einem begehrten Leckerbissen an heißen Sommertagen gemacht.

Die Beliebtheit der Granita ist auch auf ihre Vielseitigkeit zurückzuführen. Sie dient als köstliches Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit, als gaumenreinigendes Intermezzo zwischen den Gängen oder sogar als eigenständige Erfrischung. Darüber hinaus macht ihr optisch ansprechendes Aussehen mit ihren im Sonnenlicht glitzernden Eiskristallen sie zu einem Instagram-würdigen Genuss, der zum Teilen und Social-Media-Buzz einlädt.

Die Granita mit Zitronengras und Manuka-Honig ist mehr als nur ein gefrorenes Dessert; sie ist eine Feier der Aromen, Kulturen und potenziellen gesundheitlichen Vorteile. Durch die Verbindung der zitronigen Schale des Zitronengrases mit der Fülle des Manuka-Honigs bietet dieses kulinarische Meisterwerk eine Symphonie der Aromen, die die Sinne beleben.

Zutaten

2 Tassen Wasser
1 Tasse Ananassaft (am besten frisch gepresst)
2x Kazi Yetu Zitronengras-Moringa-Teebeutel
2/3 Tasse Steens roher Manuka-Honig

Zum Garnieren:
Frische Ananas, fein geschnitten und in Stücke geschnitten
Limettenschale oder -schnitze oder ein frisches Zitronengrasblatt
Frische essbare Blüten oder Blütenblätter

So wird’s gemacht

Wasser zum Kochen bringen; Teebeutel in einen großen Krug oder eine Schüssel geben. Kochendes Wasser vorsichtig über die Teebeutel gießen; abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entsorgen.
Sobald der Tee auf etwa 30 °C abgekühlt ist, Honig einrühren und weiterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Ananassaft in die Tee-Honig-Mischung geben.
Gießen Sie die Granita-Mischung in eine 20 x 20 cm große Metallpfanne. Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank und kratzen Sie die Mischung mit einer Gabel aus, wobei Sie alle Klumpen zerdrücken. Weitere 20 Minuten einfrieren; dann herausnehmen und auskratzen. Wiederholen Sie dies alle 20 Minuten, bis die Mischung wie flauschiges Crushed Ice aussieht.
In kleine Gläser löffeln und mit ein paar Scheiben frischer Ananas, einer Limettenspirale oder einem Limettenschnitz und einigen frischen essbaren Blüten servieren. Guten Appetit!